Le "All Stars" est une réunion de vedettes, souvent un orchestre (all stars band) constitué par des jazzmen et dont l'existence est fréquemment de courte durée.
Le "All Stars" prend naissance le plus souvent à l'occasion d'une tournée, de l'enregistrement d'un album ou pour saluer les qualités actuelles et passées d'un artiste en particulier (anniversaire saluant la carrière ou suite à son décès). Ce genre de réunion, plus ou moins bien organisée, donne parfois l'occasion à des musiciens de s'illustrer dans des styles différents de ceux qu'ils fréquentent habituellement.