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Guinguette

Cabaret populaire de banlieue parisienne officiant aussi comme restaurant et, souvent, comme lieu de bal. Certains prétendent que le terme vient du guinguet, désignant un petit vin blanc aigre, mais d'autres prétendent que la guinguette est à l'origine du vin dit "guinguet". La plupart se trouvent sur les bords de la Seine (la mythique Grenouillère de Croissy sur Seine, dès 1852) et de la Marne (Chez Gégène de Joinville-le-Pont, à partir de 1914... souvent chanté), jusqu'à l'entrée de Rouen. Certaines guinguettes se trouvaient pourtant éloignées des fleuves, comme les pittoresques "guinguettes de Robinson" construites dans des châtaigners. Il y avait des guinguettes par centaines jusqu'à Nogent-sur-Seine, lieu où les bords de Seine ont le plus changé.

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