Aux États-Unis, le barrel house (ou juke joint) est un débit de boissons d'avant-guerre, souvent illicite, un « boui-boui » faisant office de taverne ou de cabaret bruyant dans les bas quartiers noirs de certaines villes et des campagnes américaines.
Situé à l'occasion aux abords des camps de travailleurs saisonniers et des lignes du chemin de fer, le lieu était propice pour danser et écouter des musiciens s'exprimer. Principalement dans le domaine du blues et du jazz hot. Un piano y était habituellement présent et l'établissement était estimé par les musiciens noirs du fait de leur condition sociale misérable et par le racisme porté à leur égard qui leur interdisait de se produire dans des quartiers bourgeois fréquentés par les Blancs.
Apparu vers la fin des années 1800, le lieu était la propriété de Blancs et servait parfois d'hôtel. Les murs étaient régulièrement décorés de barils de bière ou de whisky, ce qui explique certainement l'origine du nom signifiant « maison à tonneaux ». C'était fréquemment un espace qui avait mauvaise réputation et dans lequel la prostitution n'était pas une vue de l'esprit. Ces débits de boissons ne proposaient pratiquement que des breuvages alcoolisés et fermèrent définitivement durant la prohibition des années 1930.
Il est au croisement du -definition.htm">ragtime, du blues classique et de sa forme modernisée caractérisée par une ligne de basse continue et roulante, un peu à l'image du boogie-woogie qui lui succédera. Le tempo est généralement rapide, rythmé, et se présente sous une forme instrumentale ou chantée. Le piano prédomine.
Leroy Carr, Cow Cow Davenport, Champion Jack Dupree, Harry Gibson, Ivory Joe Hunter, Skip James, Amos Milburn, Jelly Roll Morton, Piano Red, Memphis Slim, Charlie Spand, Roosevelt Sykes et Allen Toussaint.
Fats Domino : "Barrel House" (The Fabulous Mr.)